4.2 Эксплуатация автоматической тестоделительной и тесторазделительной машины для мелкоштучных изделий POTАMAT EN
Инструкция по эксплуатации:
Чтобы поднять Ротомат с поддона, снимите крышку на задней стороне машины. Теперь обеспечен доступ к крепежным крюкам, которые следует демонтировать.
Сразу же при распаковке проверьте не, не была ли машина повреждена во время транспортирования. Если, не смотря на тщательно выполненную упаковку, это всё-таки случится, немедленно обратитесь к экспортёру ведомства по железнодорожным перевозкам или в другое компетентное транспортное ведомство и заявите о повреждениях.
В машине следует использовать только фирменные формовочные плиты. Нельзя применять алюминиевые формовочные плиты (с выступающей вверх ручкой).
Технический уход и техническое обслуживание:
- Техобслуживание включает в себя все меры, направленные на обеспечение максимальной надёжности машины при эксплуатации.
- Перед началом работ по техобслуживанию вытянуть штекер и нажать на аварийный выключатель.
_ перед выполнением работ по техобслуживанию установить главный выключатель в положение "Выключено" и заблокировать его.
- Техобслуживание следует проводить регулярно и квалифицированно.
- Приведённые в таблице интервалы проведения техобслуживания являются ориентировочными. Возможны значительные отклонения от этих величин. Поэтому интервалы проведения техобслуживания при необходимости должны устанавливаться в соответствии с конкретными условиями эксплуатации.
- Для смазки следует использовать указанные смазочные вещества или те, о которых точно известно, что они равноценны.
- Детали установки не требуют дополнительной смазки. Они подлежат лишь чистке и общему наблюдению.
- Электросхемы находятся в распределительном шкафу .
- Не опрыскивать машину водой.
- Не чистить машину с помощью пароструйного аппарата.
- Не смазывать ножевую розетку жиром.
- Не чистить ограничительное кольцо с металлическим шибером.
Рисунок - 4.5 Узловая смазка привода машины
1 и 2 - еженедельно чистить и смазывать маслом; 3 - защёлку смазывать один раз в неделю средством Ретинакс; 4 - ежеквартально смазывать посредством лубрикатора.
Рисунок - 4.6 Узловая смазка штампующего тестоделителя
1 - в течение первых 6 месяцев слегка смазывать нижнюю сторону чаши штампующего тестоделителя.
Рисунок - 4.7 Смазка подшипников
1 - ежеквартально смазывать посредством лубрикатора.
Таблица 4.1 - Таблица работ по чистке и техобслуживанию
Ежедневные работы по чистке и техобслуживанию |
|||
Место проведения работы |
Вид работы |
Примечания |
|
Ограничительное кольцо и ножевая розетка |
Прочистить холодной или тёплой водой |
Демонтировать ограничительное кольцо и ножевую розетку Указание: Не сушить ножевую розетку в печи. Не оставлять ножевую розетку в воде. |
|
Еженедельные работы по чистке и техобслуживанию |
|||
Место проведения работы |
Вид работы |
Примечания |
|
Машина |
Очистить |
Очищайте раз в неделю машину от мучной пыли и остатков теста. При этом поднимите также колпак и удалите мучную пыль из верхней части. Масло следует ежегодно менять. Все остальные детали - в том числе заполненные маслом приводы управления - не требуют техухода. |
|
Ежемесячные работы по чистке и техобслуживанию |
|||
Место проведения работы |
Вид работы |
Примечания |
|
Привод двигателя |
Проверить клиновый ремень и его натяжение |
Проверить клиновый ремень и его натяжение, чтобы своевременно заменить быстроизнашивающиеся детали. |
|
Смазка роликовой цепи поставленным с машиной маслом. |
|||
Не использовать бензин для удаления масляных пятен или масляной пыли. Взрывоопасно! |
|||
Тормозной цилиндр |
Смазать |
Если со временем при резке будет происходить резкий удар, то достаточно в патрубок тормозного цилиндра залить краев Шел-Теллус 29. Смажьте блокирующий рычаг для предотвращения появления коррозии в месте посадки и помех при работе. |
- Введение
- 1. Технико-экономическое обоснование проекта
- 1.1 Актуальность темы проекта
- 1.2 Описание конструкции и принцип работы устройства РОТАМАТ EN
- 1.2.1 Технические характеристики машины POTOMAT EN
- 2. Материал для технологической части
- 2.1 Технологическая схема производства булочек "Десертных"
- 3. Расчетная часть
- 3.1 Продуктовый расчёт линии по производству кулинарной продукции булочки "Десертные"
- 3.1.1 Продуктовый расчет на 10000 кг готовой продукции
- 3.2 Подбор оборудования в линию по производству булочек "Десертных"
- 3.3 Конструктивный расчет формовочной плиты
- 3.4 Кинематический расчёт машины
- 3.4.1 Кинематическая схема
- 3.4.2 Выбор типа двигателя
- 3.4.3 Определение силовых и кинематических параметров привода
- 3.5 Расчёт клиноременной передачи
- 3.6 Расчёт ведомого вала клиноременной передачи
- 3.6.1 Выбор материала вала
- 3.6.2 Выбор допускаемых напряжений на кручение
- 3.6.3 Определение геометрических размеров ступеней ведомого вала
- 3.7 Расчет шпоночного соединения для ведомого вала клиноременной передачи
- 3.8 Подбор подшипников для ведомого вала клиноременной передачи
- 4. Монтаж, эксплуатация и ремонт
- 4.1 Монтаж, техническая эксплуатация и ремонт автоматической тестоделительной и тесторазделочной машины для мелкоштучных хлебобулочных изделий РОТАМАТ EN
- 4.1.1 Организация монтажных работ
- 4.1.2 Подготовка к монтажу
- 4.1.3 Описание монтажно-сборочных работ машины
- 4.1.4 Выбор монтажных приспособлений, инструментов, оснастки
- 4.2 Эксплуатация автоматической тестоделительной и тесторазделительной машины для мелкоштучных изделий POTАMAT EN
- 4.3 Ремонт автоматической тестоделительной и тесторазделочной машины для мелкоштучных хлебобулочных изделий РОТАМАТ EN
- 4.3.1 Износ детали, метод восстановления
- 4.3.2 Методы испытания машины после ремонта
- 4.3.3 Методы испытания машины после ремонта
- 5. Экономическая часть
- 5.1 Расчет затрат на монтаж автоматической тестоделительной и тесторазделочной машины для мелкоштучных изделий РОТАМАТ EN
- 5.1.1 Расчет потребности в рабочих
- 5.2 Расчёт затрат на техническое обслуживание и ремонт автоматической тестоделительной и тесторазделочной машины для мелкоштучных хлебобулочных изделий РОТАМАТ EN
- 5.2.1 Расчет времени простоя оборудования в ремонте
- 5.2.2 Расчет стоимости ремонтных работ
- 6. Охрана труда и окружающей среды, промышленная санитария
- 6.1 Охрана труда при монтаже, эксплуатации и ремонте автоматической тестоделительной и тесторазделочной машины для мелкоштучных изделий POTАMAT EN
- 6.1.1 Общие положения по охране труда
- 3.2. Организация работы тесторазделочного отделения.
- Производство хлебобулочных изделий
- 6.4. Тестораскаточные и тестоделительные машины.
- 1.1. Машинно-аппаратурные схемы производства хлебобулочных изделий.
- 5.1. Тестоделительные машины.
- 14.2. Технические характеристики тестоделителей . Тестоделительные машины фирмы «Восход»
- § 11. Машинист тесторазделочных машин