Правила приемки

1. Правила приемки и объем выборок – по ГОСТ 9792. Каждая партия должна сопровождаться документом установленной формы, удостоверяющим качество продукта.

2. Показатели массовой доли соли, нитрита и фосфатов определяются изготовителем периодически, не реже одного раза в декаду, а также по требованию контролирующей организации или потребителя. Остаточная активность кислой фосфатазы определяется в спорных случаях по эффективности тепловой обработки.

3. Контроль содержания токсичных элементов, афлатоксина В1 нитрозаминов, гормональных препаратов и пестицидов осуществляется в соответствии с установленным порядком.