нормы проектирования хлебопек пр-во

Расход воды основными потребителями

№ п.п.	Наименование потребителей	Температура, °С	Расход воды, м³/ч	Расход сточных вод, м³/ч	Примечание
1	Приготовление пшеничного теста	-	600 л/т муки	-	При использовании бункерных тестоприготовительных агрегатов и тестомесильных машин с интенсивным замесом в летний период предусматривается охлаждение воды, равное 50 % от общего количества воды. При работе на охлажденной сыворотке количество воды, подлежащей охлаждению, соответственно уменьшается
2	Приготовление ржаного теста	-	750 л/т муки	-
3	Приготовление теста на сухари	-	550 л/т муки	-
4	Приготовление теста на бараночные изделия		450 л/т муки
5	Заварочная машина марки ХЗ2М-300 (в рубашку для охлаждения заварки)	15	0,4	-	Оборотная
6	Заварочная машина марки ХЗМ-600 (в рубашку для охлаждения заварки)	15	0,5	-	»
7	Холодильник трубчатый марки МЗС-079 (охлаждение заварки для приготовления жидких дрожжей)	х. в.	Средний 0,3, максим. 1,25	-	»
8	Автоматизированная установка для мойки молочных танков и молокопроводов марки В2-ОЦ2У	х. в.	5,4	5,4	Загрязненная
9	Установка для мойки и сушки хлебных лотков марки «Сибирь-2М»:
	машина для мойки лотков	40	0,75	0,75	»
	бак для моющего раствора	40	0,15	0,15	»
10	Линия для производства соломки марки 2981М (к ванне варочного агрегата)	х. в.	50 л/смену	50 л/смену	»
11	Сахарожирорастворитель СЖР (в рубашку)	65	0,5		Циркуляционная
12	Обогрев трубопроводов жира	65	0,05		»
13	Мойка оборудования, форм, инвентаря	40	0,07 ... 0,085 м³/т муки	0,07 ... 0,085	Загрязненная
14	Ванна для мойки изюма	40	0,05	0,05	»
15	Ванна для мойки яиц	40	0,4	0,4	»
16	Опрыскивание изделий форсунками	х. в.	0,005

_________________

Примечание. Расход воды на охлаждение емкостей для хранения молока, молочной сыворотки, дрожжевого молока, на обогрев баков для хранения жидкого маргарина, сахарожирорастворителя и трубопроводов жира определяется расчетом.

Условные обозначения: х. в. - холодная водопроводная вода.

Содержание