1. Общая характеристика предприятия

ОАО "Гомельский мясокомбинат" построен на базе частной скотобойни, которая была основана в 1896 году. Переработка скота производилась в одноэтажном старом здании.

В 1930 году старую скотобойню переоборудовали. Были построены убойный цех с подвесными путями, двухэтажный холодильник на 800 тонн единовременного хранения продукции и заморозки на 7 тонн мяса в сутки. С того времени до 1940 года производилась реконструкция и расширение убойного и колбасного цехов и холодильника.

Во время Великой Отечественной войны мясокомбинат был разрушен, почти все цеха выведены из строя, холодильник сгорел. После войны началось восстановление.

Проведено несколько этапов реконструкции основного и вспомогательного производства, социальной базы. В результате сегодня предприятие имеет современный уровень модернизированного производства. Продолжая старые традиции мясной отрасли создаются новые передовые технологии производства, повышая тем самым качество продукции. Ассортимент продукции мясокомбината разнообразен и постоянно обновляется, позволяет удовлетворять спрос самых различных слоев населения. Ежедневно производится и реализуется около 140 наименований колбасных изделий и до 55 наименования мясных полуфабрикатов.

В 2009 году в колбасном цехе заменено следующее технологическое оборудование: дисковая пила EFA для разделения полутуш на отруба в сырьевом отделении, сосисочный автомат WEBOMATIK APS ML 3300, приобретено: массажер вакуумный с системой охлаждения, установка А1-ФНК-3К (подача фарша для сосисочного автомата), термоформовочная линия WEBOMATIK APS ML 3300 (для упаковки пищевых продуктов под вакуумом или в газовую среду), объединитель потоков ESV 03 и система динамического взвешивания ESPERA ES 5001 (для упаковки продуктов под вакуумом), опрокидыватель для тележек WP-13, запайщик ENTERPARK EHQ для упаковки полуфабрикатов. В 2010 г. для колбасного цеха приобретен промышленный пылесос для очистки оборудования

В качестве основного сырья для выработки колбасных изделий используется мясо (свинина, говядина, конина) от скота, поставляемого хозяйствами Гомельской области.

ОАО "Гомельский мясокомбинат" принимал участие в республиканских выставках и конкурсах и имеет награды:

диплом за участие в сельскохозяйственной выставке "Гомель - агро" 2002;

диплом первой степени за участие в 13-ой Международной специализированной выставке "БелАгро 2003";

памятный знак победителя районных соревнований 2003 г в номинации "Лучшие предприятия в области модернизации производства и освоения новых видов продукции";

два диплома за участие 14-ой Международной специализированной выставке "БелАгро 2004";

диплом за участие в 12-й Международной специализированной выставке "Белпродукт - 2004".

Стали лауреатами конкурса "Лучшие товары Республики Беларусь": -

2007 г - колбаса сыровяленая салями "Браславская" высшего сорта;

2008 г - колбаса сыровяленая салями "Свиная" высшего сорта, колбаса сырокопченая салями "Мюнхенская" первого сорта, продукт ветчинный мякотный сырокопченый "Филе Неженка";

2009 г - колбаса вареная "Праздничная люкс” высшего сорта, сосиски "Сливочные экстра” высшего сорта, полендвица "Рождественская" сырокопченая

диплом в конкурсе - дегустации "Густ - 2007":

колбаса сырокопченая салями "Минская" в/с;

диплом в конкурсе - дегустации "Густ - 2008":

колбаса сырокопченая "Суджук" высшего сорта;

ветчина вареная "Деликатесная" первого сорта;

продукт ветчинный мякотный сырокопченый "Филе Неженка" и т. д;

На конкурсе Лучшие товары Белоруссии в Москве 2010 г. и "Золотая медаль” АГРОРУСЬ 2010 в Санкт Петербурге диплом победителя завоевала:

изделие из свинины сырокопченое "Свинина Рождественская”;

В первом полугодии 2010 года производился экспорт следующей продукции: колбасных изделий и копченостей, кожевенного сырья, рого - копытного сырья, жиров топленых пищевых, мяса говядины и свинины.

Выпускаемая продукция реализуется по всей Гомельской области, в городе Минске и Российской Федерации.

ОАО "Гомельский мясокомбинат" является шефствующей организацией над: фондом инвалидов - колясочников, фондом семей погибших солдат в Афганистане, гандбольным клубом, школой №31, детским садом №40, Новобелицким домом - интернатом, Улуковской школой - интернатом; было сделано благотворительное отчисление на строительство храма.

На предприятии внедрены и функционируют системы: менеджмента качества СТБ ИСО серии 9001-2001 на производство колбасных изделий и полуфабрикатов; управления качеством и безопасностью продукции на основе принципов НАССР на производство сырокопченых колбас салями; управления охраной окружающей среды, соответствующая требованиям СТБ ИСО 14001 - 2005.

ОАО "Гомельский мясокомбинат" - крупное предприятие по производству мясных продуктов в широком ассортименте.

посол мясо экспедиция лаборатория